Ich würde zum Koch gehen – Vor- und Nachteile Berufskoch, Konditor, Merkmale von Arbeit und Karriere

Wo und wie man einen Beruf bekommt Cook-Konditor, Chefkoch? Vor- und Nachteile der Arbeit des Kochs, der Besonderheiten der Karriere- und Arbeitssuche. Gehalt von Köchen und beruflichen Pflichten – alles über den Beruf und die Arbeit des Chefkochs, der auf Lady-Magazine gelesen wurde.Com

Einer der gefragtesten Berufe der Welt. Und relevant immer und überall. Und selbst wenn die Zeiten der absoluten Robotisierung, die in fantastischen Romanen beschrieben wurden, noch benötigt und wichtig ist. Was und Leute wollen jeden Tag essen. Und sicherlich lecker und sicher.

Ist es lohnt sich zu den Gebäckköpfen, und was von der Arbeit der zukünftigen Schöpfer kulinarischer Meisterwerke erwartet wird?

Merkmale der Arbeit des Chefkochs

Die Aktivität des Kochs unterscheidet sich von den Pflichten des üblichen Chefs.

Task des Chiefs – Bereiten Sie die gewünschten Gerichte für eine bestimmte Zeit in den richtigen Betrag vor.

Es scheint, dass die gleiche Aufgabe ist, dass der gewöhnliche Koch, aber der Chef hat auch ..

1. Ununterbrochenes Essen organisieren.
2. Produkte bestellen, kommunizieren mit Lieferanten.
3. Kontrollieren Sie die Arbeit der Spediteure von Güterwaren und senken Sie die Kosten für den Kauf von Waren.
4. Kontrollieren Sie den Prozess des Kochens und der Einhaltung von Normen.
5. Machen Sie ein Menü, ändern Sie es nach Bedarf.
6. Kontrollieren Sie die Rückkehr von Gerichten (oft).
7. Mit dem Personal interagieren.
8. Lösen Sie Konflikte mit Besuchern, wenn sie mit dem bestellten Gericht unzufrieden bleiben.
9. Halten Sie Meisterkurse in einem Restaurant.
10. Lehrerhelfer.

Vor- und Nachteile Berufskoch

Mit dem Wort «Kochen» Einige stellen sich dem Helden der Serie vor «Küche», was um seine Assistenten herumkreist, versucht Gerichte und bekommt ein hohes Gehalt und andere – ein armer Kerl in der Küchenzeile eines winzigen Cafés, dessen Gehälter jeden Morgen nicht genug für ein Kaviar-Sandwich reichen.

Unabhängig von unseren Ideen, Vor- und Nachteile der Arbeit für beide sind gleich.

Vorteile:

• Möglichkeit des Karrierewachstums.
• Restabilitätsberuf.
• Stabiles Einkommen. In einigen Fällen – sehr solide.

Mängel:

• Körperliche Anstrengung und Arbeit an den Beinen.
• Dauerhafter Aufenthalt im Herd – in einem heißen Raum.
• Konstante Spannung (der Koch sollte extrem aufmerksam sein, verlieren den Ausblick, der inakzeptabel ist).
• Materielle Haftung.
• Verantwortung für das Bild und den Ruf der Institution.
• Oft – die überschätzten Anforderungen der Behörden.
• Die Pflicht ist es, genau zubereiten, was die Behörden erfordert (wenn nur das Restaurant nicht zum Koch selbst gehört).

Video: Berufsschwierigkeiten kochen

Professionelle Fähigkeiten und Qualität

Täglich in Restaurants und Cafés auf der ganzen Welt. Arbeit kocht: Kellnerressen Gleichgewicht zwischen Tischen mit Tabletts, Spülmaschinenwäsche, Barkeeper werden gegossen usw. Die Hauptgeige spielt einen Koch.

«Paket» Die erforderlichen persönlichen Qualitäten, die ein solch wertvoller Mitarbeiter nicht ändert:

1. Aufmerksamkeit und Verantwortung.
2. Verfügbarkeit der Erfahrung und eines bestimmten Wissens.
3. Energie, Fröhlichkeit, Mangel an Gesundheitsproblemen, mit Geruch, mit Wirbelsäule und so.
4. Genauigkeit und Tidy. Haben Sie einen guten Chefkoch immer und eine Kapuze mit einem sauberen und Ärmeln auf einem Bademantel.
5. Geschmacksspeicher.
6. Ausgezeichnete Koordination der Bewegungen.
7. Fähigkeit, sofort mehrere Fälle zu erledigen.
8. Kreativer Anfang, Anwesenheit von Fantasie.

Was für ein Koch sollte es wissen?

• Grundlagen der Herstellung verschiedener Gerichte.
• Eigenschaften der Küche in verschiedenen Ländern der Welt.
• Technologievorbereitung von Gerichten.
• Regeln für den Umgang mit moderner Technik.

Auch der Koch sollte ..

1. Folgen «Mode» im öffentlichen Catering.
2. Navigieren Sie schnell mit den Eigenschaften von Produkten, ihrer Kompatibilität, Merkmale des Kochens, des Energiewerts und.
3. Entwickeln Sie ständig einen kreativen Anfang, um berühmt zu werden und den Koch nicht im nächsten Esszimmer zu bekommen.

Kontraindikationen für die Arbeit:

• Probleme des dermatologischen Charakters.
• Veninäre oder infektiöse Krankheiten.
• Schlechte Vision und Riechen.
• Epilepsie.
• Phlebeurysm.

Gehalt von Köchen und Karriere – ist es möglich, ein Koch zu werden?

Wie oben erwähnt, bleibt dieser Beruf jederzeit gefragt. Und am meisten angenehm, kann es, falls gewünscht, jedermann beherrschen.

Es ist wahr, es wird viel schwieriger sein, Erfolg zu erzielen (wenn der Koch im Speisesaal natürlich nicht die Grenze Ihrer Träume ist).

• Das durchschnittliche Gehalt des gewöhnlichen Chefkochs ist 20000-50000 Rubel, Je nach Arbeitsplatz und der Region.
• Chefkoch ist bereits der höchste Link, ihr Gehalt beginnt von 50.000 Rubel.
• Die obere Gehaltsplanke ist auf die Region (oder das Land), das Talent, das Wissen über europäische, japanische und französische Küche beschränkt – es kann kommen Bis zu 300.000-500000 Rubel.

Video: Wie zum ersten Mal, um einen Job als Koch ohne Erfahrung und Empfehlungen zu erhalten!

Und was für eine Karriere?

Hier ist alles nicht so einfach.

Nein, natürlich können Sie ein Café oder ein kleines Restaurant rechtzeitig bekommen, aber Sie können jedoch keinen Kochniveau erreichen.

Auch wenn das Kochen Ihr einziges Hobby ist, und in der Küche haben Sie nicht gleich, wie Ihre Mutter sagt, Wir müssen hübsch arbeiten.

Chefkoch ist eine sorgfältige Arbeit, konstante Selbstverbesserung, ein wahrer Wunsch «Aus den Tiefen Ihrer Tiefen» und natürlich Talent.

Eilen Sie nicht sofort «In den Damen» – es ist unmöglich. Beginnen Sie schrittweise – Schritt für Schritt, vom Assistenten zum Koch zum Koch, vom Koch in einem Café bis zum Koch in einem kleinen Restaurant und t.D.

Halten Sie ständig ein hohes Tempo der Arbeit, Kaufen Sie neue Fähigkeiten, studieren Sie die Geschichte der Küche der Völker der Welt, gehen Sie zu den Events, treffen Sie die Menschen.

Und finden Sie die Gelegenheit, ein Assistent Chef zu werden – Er wird die richtige Erfahrung bekommen und viele Geheimnisse lernen.

Wo man lernen soll zu kochen?

Um einen Job als Köchin zu bekommen, benötigen Sie ein entsprechendes Diplom (auch wenn Sie Genie von der Geburt sind).

Lerne bei Köchen In Profil Technische Schulen und Universitäten, Und auch zusätzlich Kurse und Meisterkurse berühmter Köche besuchen.

Wenn die Mittel erlaubt, zu fahren In Italien oder Frankreich, und Geld auf einem reifen ausgeben.

Sucht nach Arbeitskoch mit Kratzer

Diplom in deinen Händen?

Beginnen Sie mit dem Start mit dem kleinen Café.

Lassen Sie sogar ein Gehalt dort, dass es Ihren Anfragen nicht entsprechen wird – es beginnt gerade und erhielt Erfahrung.

• Als nächstes können Sie sich selbst ausprobieren Junior Cook im Restaurant
• Aufwachsen Brigadegeneral.
• Werden Chef Assistant.

Nun, dann führt das Schicksal selbst auf den richtigen Weg, vorausgesetzt, Sie verlieren nicht das Interesse an der Arbeit.

Wo und wie Sie nach einem Job suchen – Anweisungen für Arbeitslose

Und – einige Empfehlungen:

1. Lesen Sie viel, lernen, kommunizieren, gehen Sie zu Kursen und Schulungen. Wissen ist einer der Schlüssel zum Erfolg.
2. Ständig zu Hause trainieren. Bereiten Sie sich auf die Angehörigen für Nachbarn vor. Experimentieren Sie, bereiten Sie sich nur aus, was die Seele erfordert.
3. Geh mit den Zeiten auf. Moderne Köche genießen nicht nur Messer und Hammer, um Fleisch zu schlagen.
4. Suche nach einer Gelegenheit, Erfahrung im Management-Team zu erhalten (Chef muss das tun).

erinnere dich daran Kochtraining endet nie, Weil es keine Begrenzung für Perfektion gibt!

Lady-Magazine-Site.Com Danke für Ihre Aufmerksamkeit auf den Artikel! Es wird sehr schön sein, wenn Sie Ihre Bewertungen und Tipps in den folgenden Kommentaren teilen.