SNOCK Messer: Japanischer Klassiker in der europäischen Küche

Was beim Kochen verwendete Messer von Satnok? Ist es angemessen, sie bei der Zubereitung traditioneller europäischer Gerichte anzuwenden?? Was sind sie in der Praxis bemerkenswert??

Santas Messer ist ein Schneidwerkzeug zum Kochen aus dem Land der aufgehenden Sonne. Japaner lieben dieses Messer, weil es universell und bequem ist. Von der japanischen Sprache übersetzt «Satoku» meint «Drei gute dinge» oder «Drei Verwendungen», Das Full spiegelt die technischen Eigenschaften dieses Werkzeugs wider.

Damit können Sie in irgendeinem Technikenschneiden arbeiten, was Ihre Seele ist. Kurz gesagt, eines dieser Tools kann Sie sofort ein paar traditionelle Messer in der Küche ersetzen.

Zunächst war die Verwendung eines multifunktionalen Messers Satoku nicht derselbe wie jetzt. Es wurde als Ersatz entwickelt, oder eine Ersatzversion des französischen Schneidwerkzeugs zum Schneiden von Rindfleisch. Dann wurde er an die Bedürfnisse japanischer Küche angepasst, und er wurde sowohl in der professionellen als auch in der Heimkochen ein wirklich universeller Mittel.

Wichtige Vorteile von Sokoku und den Zweck seiner Verwendung

Dieses Tool ist sehr praktisch, um zu arbeiten.

Was braucht es für was?

Zunächst einmal zum Schneiden von Fleisch, Fisch und anderen Wohnernissen. Es ist auch perfekt, um Gemüse und Früchte auf Eintopf, Suppe, Salat oder andere Snacks zu hacken.

Natürlich ist es am besten, es mit direkten Zielen zu verwenden. Obwohl die Geliebten manchmal sogar Brot schneiden, wenden Sie sich an ein japanisches Küchenmesser für alle wichtigen Ziele.

Einige, die dieses Instrument suchen, vergessen seine Kollegen gründlich, da er sie in ihren Qualitätsmerkmalen viele Male übertrifft.

Es wird der beste Akquisition für praktische Menschen sein, die ihre Küchenmassenwerkzeuge nicht kuppeln wollen.

Also für was und wie die Santokov-Messer verwendet werden?

Wichtige Informationen zum Nutztool

Größen und Form SATOKU Optimal zum Schneiden mit kleinen Würfeln, Bildung und Strohhalm. Abdeckung von diesem Dose und Fleisch und Gemüse. Obwohl in japanischen Messer eine charakteristische Merkmale die Vielseitigkeit ist, sind sie besser, nicht zu überlastet.

Zum Beispiel, wenn Sie einen vollständigen Schnitt von Fleisch durchführen möchten, sollten Sie besser kaufen zusätzlich eine Standard-Schlupfbrüter, die geschnittenen Knochen und Sehnen ausgelegt ist. Und diese sockwise Überlastung sollte nicht. Und wenn Sie in erster Linie mit dem Fleisch arbeiten, wird der Kauf die beste Lösung für Sie sein.

Santok hat eine Klinge in Form «banjee Beine». Es stellt einen kleinen Spalt zwischen der Schneidkante und Schneidplatte bei der Verwendung. Somit ist die dieses Werkzeug zum Schneiden mit glatten Bewegungen geeignet Abwärts. Außerdem ist es auch bequem für sie fließende Übergänge, wenn geschweiften Schneiden durchzuführen. Dieses Kochmesser hat einige Beschränkungen schwingen, daher Knorpel und andere dichte Einschlüsse, vor allem in Fleisch oder Fisch, es ist besser, nicht zu schneiden.

Was brauchen Sie eine Socke Messer?

Um die Produkte auf traditionelle Weise zu vernichten:

• Würfel;
• Stroh;
• Halbringe;
• Ringe;
• Squares;
• Shinkovka.

Grundsätzlich kann es zum Schneiden von Fleisch und Fisch, unterliegt das Produkt von kleinen Knorpeln und Knochen im Produkt verwendet werden.

Die Länge der Klinge in diesem Instrument ist geringer als die der traditionellen. Klassische japanische Santok hat die meisten guten Ausgleich, aber die westlichen Analoga nicht unterscheiden. Wenn Sie ein echtes Werkzeug kaufen möchten, würden Sie eher kaufen-Japaner Messer.

Ist es zweckmäßig, ein santos Messer zu schneiden?

Zweifellos. Sie müssen jedoch mit Produktschneidetechniken vertraut sein, um gültigen Komfort zu erreichen in der Küche.

Richtige Technik Schneid

Viele Anfänger und erfahrene Mätressen, stellen die Frage, was ist bequemer – der Koch Messer oder Santok?

Eine eindeutige Antwort ist unmöglich, hier zu geben, weil verschiedene Leute diese ganz andere Ideen haben,. Etwas unbequem, um das japanische Werkzeug in den Händen zu halten, andere, nachdem er versucht, mit ihm zusammenzuarbeiten, kehren Sie niemals zu den üblichen Kochwerkzeugen zurück. Es ist jedoch unmöglich, das Main-Santoku nicht hervorzuheben, ist wirklich praktischer und universeller als das übliche Kochmesser.

Wenn Sie, wenn Sie nach Praktikabilität streben, sollten Sie sie ständig verwenden.

Natürlich, um das Werkzeug zu verwenden, warten Sie bequem, müssen Sie die Technik des Kochwerkzeugs erfahren.

Richtige Erfassung:

1. Nehmen Sie die Klinge, indem Sie es mit einem großen und index (beeindruckenden) mit einem Finger rechts oder links (je nachdem, ob Sie rechts oder links sind) zusammendragen;
2. Die restlichen drei Finger packen den Griff des Subjekts;
3. Sie sollten das Werkzeug nicht zu viel mit den Fingern komprimieren, da er zu unnötigen Beschwerden führen kann, in Anbetracht dessen, auf den Sie ein Messer lang nicht längere Zeit verwenden können. Ihre Anfälle sollte nicht zu stark sein, aber hart und sicher – dies ist das Wichtigste bei der Technik der Schneidprodukte. Ausgleich in dieser Hinsicht können Sie schon lange arbeiten, und Sie haben keine Unannehmlichkeiten.

Die häufigsten Fehler im Capture-Plan sind die Wanner, wenn der Koch ein Schwert in seiner Hand darstellt. In keinem Fall können Sie den Zeigefinger auf die gegenüberliegende Seite der Klinge legen – so können Sie verletzt werden.

Kleine Messer halten direkt in der Handfläche, über die Finger. Der Daumen zurück leicht nach oben, und alle anderen gebogen unter dem Werkzeug selbst. Solche Produkte werden normalerweise verwendet, um etwas Gemüse und Früchte zu reinigen.

Wenn Sie Produkte ausschneiden, verwenden Sie verschiedene Teile der Klinge. Normalerweise liegt der Fokus auf seiner Mitte. Dieser Teil der Klinge, der sich an der Spitze befindet, wird für die sogenannten verwendet «Empfindlich» Schneiden, wenn Sie sehr feinfarbene Produkte oder Grüns benötigen. Die fünfte (gegenüberliegende Seite der Seite) wird in Fällen verwendet, in denen es notwendig ist, etwas Festes zu schneiden. Hier müssen Sie mehr Kräfte anwenden.

Allgemeine Empfehlungen zur Auswahl und Betrieb

Egal wie sehr das Messer geplant ist, erworben zu werden, müssen Sie seine Qualitätsmerkmale ansehen.

Sie müssen ein Werkzeug sorgfältig und sorgfältig auswählen. Glauben Sie nicht alles, was Ihnen einen Berater im Laden erzählen wird. Es ist notwendig, die Eigenschaften der Metalle anfänglich zu untersuchen, von denen solche Werkzeuge erfolgen können, und wählen Sie zwischen ihnen geeignet. Natürlich ist es am besten, ein Edelstahlmesser zu erwerben, da es für die meisten Produkte geeignet ist und keine Eigenschaften aufweist, um sie mit oxidierendem Metall zu verderben. Sie können auch auf die Klingen wie Kohlenstoffstahl, hoher Kohlenstoffstahl und Legierungsstahl achten.

Allgemeine Empfehlungen für den ordnungsgemäßen Betrieb von Messern:

1. Das Werkzeug sollte immer geschärft werden. Schneiden von Produkten mit einem stumpfen Messer nicht nur unbequem und gefährlich, sondern auch für das Werkzeug selbst schädlich;
2. Wenn Sie Messer in der Box speichern, sollten sie nach dem Waschen trocken abgewischt werden;
3. Lassen Sie niemals Werkzeuge in der Spüle nachts. Wenn Sie heute nicht alle Gerichte waschen können, reinigen Sie sie zumindest;
4. Messer am besten in Holzständen halten;
5. Wenn möglich, schneiden Sie nicht auf einem Glasrat auf. Es ist in der Tat mehr hygienischer als hölzerner oder sogar plastischer, aber wenn Sie es verwenden, blinken die Messer sehr schnell und kommen in Missbrauch. Sie müssen eine Auswahl treffen – oder Sie werden sich selbst schlichten, in Waschgerichten oder ein langes und produktives Leben eines Schneidwerkzeugs.

Die ordnungsgemäße Verwendung und Lagerung von Messern ist für ihren langen und akzeptablen Betrieb sehr wichtig. Behandeln Sie dieses Werkzeug mit fälliger Aufmerksamkeit, und er wird Ihnen einen langen und nützlichen Service beantworten.