Gusseisenbratpfanne dient immer noch
Funktionen und Regeln zur Verwendung von Gusseisengerichten. Plus- und Nachteile Gusseisenrätsel. Was ist mit einem Gusseisen, der vor dem ersten Gebrauch brilliert??
Die Nachfrage nach alten Gusseisengerichten hat sich in unserer High-Tech-Zeit praktisch nicht geändert. Dies ist auf ihre Zweckmäßigkeit zurückzuführen und die hervorragende Qualität der darin zubereiteten Gerichte.
Gussbratpfanne hat eine Reihe von Vorteilen «Schwestern», Super moderne Antihaftbeschichtungen haben.
Schauen wir uns sie näher an:
- Gusseisen – einer der ältesten Legierungen, die von Menschen zur Herstellung von Gerichten verwendet werden. Es enthält keine unnötigen chemischen Verunreinigungen und ist beim Erhitzen nicht toxisch
Er verbringt schlecht warm, aber es rettet es perfekt. Deshalb, bevor das Kochen kochen, muss der PRATEINKIN getan werden. Wenn es aber schon heiß ist, wird die Produkte gleichmäßig hitze gegeben, so dass sie nicht Säfte verlieren, nicht brennen und einen einzigartigen Geschmack erwerben. Produkte aus Gusseisen sind ideal zum Kochen von Gerichten, die langfristiges Fett erfordern- Gusseisen hat keine Angst vor Rückruf und für alle Arten von Platten und Öfen geeignet. Es ist langlebig, nicht verformt. Die Utensilien von ihm dienen Jahrzehnten, er stellt leicht seine ursprünglichen Erscheinungs- und Nicht-Stick-Eigenschaften wieder her
- Die Oberfläche dieser Legierung hat keine Angst vor mechanischen Schäden: Beim Rühren von Gerichten können Sie beliebige Werkzeuge verwenden. Es ist auch neutral zu Lebensmittelsäurenprodukten;
- Je mehr oft in solchen Gerichten bereiten, desto besser sind ihre heißesten Eigenschaften;
- Mit dem geprägten Boden gegrillten Schweinereisen mit geprägter Unterseite können Sie fast ohne Fett kochen.
Erhebliches Gewicht, die Fähigkeit zu Rost, die Anforderung der speziellen, wenn auch einfachen Pflege. Es kann nicht in Produkten gelagert werden, und Sie müssen Bedingungen für die Prävention von Rostauftritt erstellen, die ein wenig später diskutiert werden. Um das Gewicht des Gusseisens zu spüren, wählen Sie Produkte mit einem komfortablen Griff. Auch beim Tropfen von Gusseisen kann man leicht aufteilen, so dass Sie näherer sein müssen.
So benutzen Sie die Profis und überwinden Sie die Minus der Gusseisenbratpfanne?
Wie würfeln Sie eine Gusseisen-Pfanne
Kochgeschirr aus Gusseisen wird in technischem Schmiermittel verkauft, um einen Rohstofftyp aufrechtzuerhalten und Korrosion zu vermeiden. Daher sollte es vor dem ersten Gebrauch mit der Hilfe des Waschmittels gewaschen werden, in den Boden der Pfanne des Tischsalzes gießen und auf den Ofen oder im Ofen rollen. In einer Stunde. Dann das Salz entfernen, spülen und die Pfanne reiben und reiben.
Vor dem ersten Gebrauch muss die Gusseisenbratpfanne mit einer Fettschicht bedeckt sein, um eine natürliche Antihaftbeschichtung zu schaffen, die auch vor Rost geschützt wird. Um dies zu tun, schmieren Sie die heiße Oberfläche mit Gemüseöl mit einem Bürste, Sie können sogar draußen.
Legen Sie die Bratpfanne in Brand und rollen Sie über 60 Minuten und noch mehr. Gusseisen hat eine poröse Struktur, das Fett füllt die Poren und bildet einen Film. Benutzer mit Erfahrung empfehlen das Schmieren mit massivem Tierfett, Smolds und t.Ns. Eine dichtere und glatte Nicht-Stick-Oberfläche erstellen. Nach einer solchen Behandlung braucht die Bratpfanne nur manuell, in heißem Wasser, wenn möglich, aggressive Waschmittel vermieden.
Nach dem Waschen der Oberfläche sollten Sie abwischen und trocknen, besser – auf dem Herd wärmen. Der Laden von Gusseisenutensilien sind am besten an einem gut belüfteten Ort, Sie können im Ofen. Also ist sie weniger Rost.
Was tun, wenn das Gusseisenbratenbrand brennt?
Je öfter Sie mit Gusseisengerichten verwenden, desto besser ist ihre Oberfläche. Geschirr werden mit einer knusprigen Kruste erhalten, und nichts brennt.
Das Kleben von Lebensmitteln muss mit Wasser verschluckt werden und mit einem Schwamm entfernen. Als letztes Resort können Sie die Lösung der Haushaltseife verwenden. Wenn Sie ein starkes Reinigungsmittel oder einen Metallschaber verwenden müssten, müssen Sie die Anwendung der oben beschriebenen Anti-Stick-Schicht wiederholen.
Was zu tun ist, wenn die Gusseisenbratpfanne zu rosten begann?
Das Erscheinungsbild von Korrosionsspuren auf der Oberfläche von Gusseisengerichten signalisiert auch, dass es Zeit ist, das Anti-Rig-Gerät zu aktualisieren. Entfernen Sie zuerst den Rost mit einem Schwamm (in schwierigen Fällen können Sie Sandpapier verwenden). Lernen Sie die Bratpfanne wie vor der ersten Verwendung und füttern Sie ihn auch mit Fett.
Um die Antihaftbeschichtung weniger häufig abzuwaschen, ziehen Sie mit mehreren Pfanne herum: separat zur Herstellung von Pfannkuchen, separat zum Braten von Fleisch und Fisch, separat für Gemüse und Rühreier.
So reinigen Sie Ihre Lieblingsgusswanne von langfristig Nagara?
In vielen Familien, Küchenutensilien, von denen es mehrere Generationen gab, ist mit teuren Erinnerungen an die Vorfahren, Familienurlaub und den Geschmack traditioneller Lieblingsgerichte verbunden. Oft passiert die Gerichte mit Spuren von Erbschaft «Arbeitserfahrung». Und es passiert, dass es nicht so alt ist, aber oft in einer Bratpfanne verwendet wird, erreicht die Hände nicht. Aber sie ist nicht so schwierig, ein neues Leben zu geben.
Reinigen Sie das Gusseisen aus dem langfristigen Nagar kann auf verschiedene Weise sein:
Jeweils 4-6 Stunden oder mit Hilfe eines Gasbrenners in einen Zustand, wenn der Nagar leicht von der Note des Messers fällt;- eine mechanische Beeinflussung einer aus gebürsteten metall gebürsteten Metallschicht, einem Bohrer mit Metalldüse oder Schleifmaschine;
- Verwenden von chemischen Lösungen, das gehärtetes Fett weichst «Shub».
Es ist am besten, wenn Sie die Fähigkeit finden, diese Outdoor-Verfahren nicht in der Wohnung auszugeben.
Da sie alle von sehr unangenehmen Phänomenen begleitet werden. Mit dem ersten Weg ist es ziemlich lang genug, ätzend und natürlich unbequemer Rauch. Mit der zweiten – in verschiedenen Richtungen sind die trockenen Partikel der Nagar unkontrolliert, die in alle Schlitze und Vertiefungen (einschließlich in den Augen und der Nase) fallen,. Im dritten muss es auch chemische Lösungen kochen, die mit ätzendem Verdampfung befördert werden.
In jedem Fall, sogar im Freien, vernachlässigen Sie nicht das Schutzmittel: Arbeiten in Handschuhen, Atemschutzmasken und Gläsern.
Jetzt etwas über die Zusammensetzung der chemischen Lösung zum Erweichen des Nagars. Diese Lösung kann für zarte Gerichte verwendet werden, nur nicht mit Teflonbeschichtung – für Tassen, Platten, Messer, Löffel, Gabeln, Saucepan usw.
Du wirst also:
- Ein gewöhnliches Stück Haushaltseife;
- 200 ml Schreibwarensilikatklebstoff;
- 500 g Soda.
Führen Sie als nächstes die folgenden Aktionen aus:
Seife reiben auf der Reibe und gießen in einen Eimer mit Wasser, in dem die Bratpfanne getränkt wird;- Dort hinzufügen Kleber und Soda;
- Wärme die Mischung, Rühren bis zum Moment, wenn die Seife vollständig gelöst ist;
- eintauchen in eine Lösung von Gerichten;
- zum Kochen bringen und «Vime» Bei niedriger Hitze für etwa 3 Stunden, regelmäßig und gießen Sie Wasser.
Wenn Sie sich dafür entscheiden, diese Verfahren in der Wohnung vorzunehmen, vergessen Sie nicht, den Auspuff einzuschalten und alle Fenster zu öffnen.
Versuchen Sie nach der markierten Zeit den Zustand der linken Ebene: Es sollte so weich sein, dass es einfach, mit einem Messer und einem Schaber leicht zu entfernen ist. Wenn dies nicht passiert, schwingen Sie weiter. Wenn Sie es schaffen, den Nagar zu mildern, schlug es aus der Bratpfanne, spülen Sie es gut ab. Kochen Sie dann etwa 30 Minuten in klarem Wasser, um die Seifenlösung loszuwerden, und rollen Sie das Schmieren von Fett wie zu Beginn des Betriebs. Danach kann die Bratpfanne behoben werden.
Kochen des Kochens in Gusseisengerichten, Sie werden zweifellos alle Vorteile dieses Materials empfinden, und stellen Sie sicher, dass die Minus nicht so schrecklich sind, wenn Sie den Grundregeln der Nutzung und der Pflege folgen. Kochen Sie leckeres und gesundes Essen mit Vergnügen!
